Isarnhoe Destillerie Eine „Spirituosenschmiede” aus Schnellmark Ob Brot, Käse oder Fisch – alles brauche seine Zeit, so sei es auch bei Spirituosen, sagt Ralf Stelzer, Inhaber und Brenner der...

Kohldorado Nordbauer KOHLosseum   In der historischen Zuckerfabrik in Wesselburen an der Westküste Schleswig-Holsteins ist Kohl der König. Das KOHLosseum ist ein Gesamtkunstwerk aus Krautwerkstatt,...

Die Imkerei Butenschön wurde im Jahr 1971 von Horst Nette in Wankendorf, mit zuerst nur einem Bienenvolk, ins Leben gerufen. Seine Tochter Heidi hat die Imkerei 2013 von ihm übernommen....

Genussvolles von Schaf und Kuh Eine Meierei und zwei völlig verschiedene Lieferanten. Aus der Milch von Schaf und Kuh entstehen hier im Nordwesten, nur drei Kilometer von der dänischen Grenze...

Biofleisch ist ihr Gemüse Kristina und Finn Johannsen wurde die Landwirtschaft bereits in die Wiege gelegt. Finn kaufte sich mit 14 von seinem Konfirmationsgeld statt einer Mofa ein Shorthorn-Rind....

Gesamtkunstwerk Bauernhof Nordbauer: Hof Barslund in Sillerup   Eine Familie, ein historischer Betrieb, Ackerbau, Viehzucht, Biogas- und Photovoltaik- und Windkraftanlagen, zwei Hofhunde, Milchkühe,...

Paradies für Apfelliebhaber Zu Besuch bei der Obstquelle Schuster   In Raisdorf bei Kiel sprudelt eine Quelle für Apfelfreunde: die Obstquelle Schuster. Rund 90 Apfelsorten wachsen hier auf 7 Hektar...

Biofleisch von wilden Weiden Nordbauer: Bunde Wischen   Ein Gastbeitrag von Frank Griesel Die Genossenschaft Bunde Wischen bewirtschaftet im Nordosten Schleswig-Holsteins 1.600 Hektar...

Die Familie Der gelernte Landwirt, Koch und Küchenmeister, Jürgen Overath, lernte seine zukünftige Ehefrau Gaby vor vielen Jahren bei der Landjugend kennen und lieben. Beide sind auf einem Bauernhof...

Fischwirtschaftsmeister Gunnar Reese führt die Fischzucht Reese mit Hauptsitz in Sarlhusen und die Fischerei in Bellin direkt am Selenter See. Er züchtet, fischt, räuchert und vermarktet Süßwasserfische von Aal bis Zander in insgesamt 140 Teichen in Schleswig-Holstein. Für den Selenter See hat er die Fischereirechte. Ein Nordbauer, für den Tradition und Moderne zusammengehören.

Bäckerhandwerk vom Feinsten Nordbauer Passader Backhaus   Hier wird noch Bäckerhandwerk im wahrsten Sinne des Wortes betrieben. Das Getreide für die Bio-Brote kommt aus der Nachbarschaft. Der...

Vor 133 Jahren – im Jahr 1887 – wurde in Ostenfeld die Genossenschaftsmeierei gegründet. 1993 wurde diese dann von Hauke und Maike Koll übernommen. Zusätzlich übernahmen die beiden 2016 auch noch die Inselkäserei Pellworm. In handwerklicher Tradition werden auf Pellworm hochwertige Käse aus der Inselmilch von Weidekühen hergestellt.

Viel Himmel, viel Deich, viele Schafe Nordbauer Schäferei Bährs   Weites plattes Land, viel Himmel, hohe Deiche und viele, viele Schafe. Der richtige Ort für eine Schäferei. Hier in Dithmarschen...

  Gemüsehof Peters Niendieker Strot 4725724 NeufeldTel.: 04851 551 E-Mail: gemuesehof-peters@t-online.de Zur Website Öffnungszeiten Hofladen: Mo. – Fr.: 8.00 – 18.00Sa.: 8.00 – 17.00So.: 10.00...

Hans Möller hat im Jahr 2011 mit zwei weiteren Milchbauern De Öko Melkburen GmbH gegründet. Dort wird die frische, nach Biolandrichtlinien erzeugte Milch der Weidekühe, von inzwischen fünf Höfen zu Vier-Jahreszeiten-Milch, -Joghurt und –Quark verarbeitet. Hier stehen das Tier Wohl und die Qualität des Futters an erster Stelle. Ein Teil der männlichen Rinder wird aufgezogen und als Bruderkalb verkauft.

Vom Euter in die Flasche Nordbauer Hofmeierei Geestfrisch   Schon Heidis Großvater, der Alm-Öhi wusste, dass Milch nicht gleich Milch ist, weshalb er dafür Sorge trug, dass seine Geißen nur das...

Auch Kartoffeln wollen begöschert werden Der Heinrichshof in Krogaspe in Schleswig-Holstein steht seit über 30 Jahren für den Anbau von Kartoffeln mit Gütezeichen, und der Aufzucht sowie Vermarktung...

Die Würze der Ostsee Nordbauer: Ostseesalz-Manufaktur   Der Durchschnittskonsument gibt für Salz nur ein paar Cent aus. Dabei ist Salz das wichtigste Würzmittel für Speisen. Warum mehr ausgeben als...

Auf dem schmucken Hof mit altem Reetdachhaus und großen Garten am Kieler Stadtrand leben neben Familie Aderhold noch über 10.000 Hühner. Sie versorgen die Region mit Eiern, die von glücklichen...

Die letzten ihrer Art Die Meierei Horst in Schleswig-Holstein produziert Milch, Joghurt, Quark und Butter noch nach traditionellen Verfahren. Ob konventionell oder in Bio-Qualität: Der Unterschied...

Fisch mit Tradition Karpfen frisch vom Nordbauern   Der Holsteiner Karpfen und die Teichwirtschaft können auf eine über 800 Jahre alte Geschichte zurückblicken. Mit der Gründung des...

Genussvolle traditionelle Käsekultur Nordbauernbetrieb Meierhof Möllgaard   In einer ehemaligen Landschlachterei in Hohenlockstedt findet sich der „meierhof Möllgaard“. Als Mitglied der „Käsestraße...

Galloway-Spezialitäten vom Wagnershof In der Holsteinischen Schweiz bei Grebin steht der Wagnershof. Hier leben 190 Galloways auf und um den Hof des Ehepaares Bonita und Hans-Jürgen Zastrow....

Feinkost von der Sonneninsel Nordbauer: Küstenmanufaktur Fehmarn Eine große, moderne Küche und ein kleiner hübscher Verkaufsraum; beides in einer großen Halle mitten in Burg auf Fehmarn. Das ist die...

Käsehof Biss Feinster Käse vom Plöner See Am Großen Plöner See nahe Dersau befindet sich der Bauernhof der Familie Biss. Ein alt eingesessener Familienbetrieb der traditionellen Art. Der Hof wird...

In einem mit Buchenholz befeuerten Steinofen backen wir täglich frisch vor Ort Kräuterbrote, warme Kräuterfladen überbacken mit Schinken, Käse und Sauerrahm sowie Rosinenknoten und Schokoringe.

Mitten in Schleswig Holstein, in idyllischer landwirtschaftlicher Lage direkt am Nord-Ostsee-Kanal, liegt der Himbeerhof Steinwehr.

Unser Familienbetrieb liegt in Bornhöved, ca. 30 km von der Landeshauptstadt Kiel und 15 km von der Karl May-Stadt Bad Segeberg entfernt.

Buntes Treiben auf dem Ziegenhof Spezialitäten vom Hof Rehder       Hofgeschichte Die Muttervon Janne Olaf Rehder hatte damals, genau wie sein Vater, in Kiel Agrar-Ingenieurin studiert. Während des...

Der Highlanderhof wird von Uschi Kiene und ihrem Enkel Marcel geführt. Außer den beiden leben hier einige Feriengäste, um die 30 Hühner und 2 Ziegen. Die 350 Highland- und English Longhorn Rinder beweiden in kleinen Herden ganzjährig verschiedene Flächen der Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein, des Nabus, der Stadt Kiel, des Kreises Ostholstein, aber auch eigene Weidenflächen.

Traditionelle bäuerliche Landwirtschaft Nordbauer: Hofschlachterei Untiedt   Inmitten der schönen Probstei an der Ostseeküste liegt das Dörfchen Barsbek. Hier befindet sich auch die Hofschlachterei...

Mit der Herstellung von Bauernhofeis haben wir 2011 einen zusätzlichen Betriebszweig auf unserem Hof eingeführt. Wir produzieren aus der tagesfrischen Milch glücklicher Kühe vom Hof Tews aus Gleschendorf Milch-Eis.