Hans Möller hat im Jahr 2011 mit zwei weiteren Milchbauern De Öko Melkburen GmbH gegründet. Dort wird die frische, nach Biolandrichtlinien erzeugte Milch der Weidekühe, von inzwischen fünf Höfen zu Vier-Jahreszeiten-Milch, -Joghurt und –Quark verarbeitet. Hier stehen...
Vom Euter in die Flasche Nordbauer Hofmeierei Geestfrisch Schon Heidis Großvater, der Alm-Öhi wusste, dass Milch nicht gleich Milch ist, weshalb er dafür Sorge trug, dass seine Geißen nur das frischeste Gras und die aromatischsten Kräuter zu futtern bekamen. Bei der...
Auch Kartoffeln wollen begöschert werden Der Heinrichshof in Krogaspe in Schleswig-Holstein steht seit über 30 Jahren für den Anbau von Kartoffeln mit Gütezeichen, und der Aufzucht sowie Vermarktung eigener Fleckvieh-Rinder. Familie Schulte-Steinberg ist überzeugt...
Die Würze der Ostsee Nordbauer: Ostseesalz-Manufaktur Der Durchschnittskonsument gibt für Salz nur ein paar Cent aus. Dabei ist Salz das wichtigste Würzmittel für Speisen. Warum mehr ausgeben als nötig? Ist Salz nicht gleich Salz? Nein, wie die Ostseesalz-Manufaktur...
Auf dem schmucken Hof mit altem Reetdachhaus und großen Garten am Kieler Stadtrand leben neben Familie Aderhold noch über 10.000 Hühner. Sie versorgen die Region mit Eiern, die von glücklichen Freiland- und Biohühnern gelegt werden. Auf dem idyllischen Hof mit dem...
Die letzten ihrer Art Die Meierei Horst in Schleswig-Holstein produziert Milch, Joghurt, Quark und Butter noch nach traditionellen Verfahren. Ob konventionell oder in Bio-Qualität: Der Unterschied zu Produkten von Großmolkereien der Milchindustrie ist deutlich...
