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Gesamtkunstwerk Bauernhof Nordbauer: Hof Barslund in Sillerup Eine Familie, ein historischer Betrieb, Ackerbau, Viehzucht, Biogas- und Photovoltaik- und Windkraftanlagen, zwei Hofhunde, Milchkühe, schwedische Linderødschweine, Schafe, Hühner und Wasserbüffel. Eine...
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Paradies für Apfelliebhaber Zu Besuch bei der Obstquelle Schuster In Raisdorf bei Kiel sprudelt eine Quelle für Apfelfreunde: die Obstquelle Schuster. Rund 90 Apfelsorten wachsen hier auf 7 Hektar in einer idyllisch gelegenen Plantage. Von Äpfeln über Apfelsaft,...
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Trockenfrüchte vom Feinsten Nordbauernbetrieb Hunkelstide Hunkelstide setzt sich aus dem plattdeutschen „Gehunkels“ (Fallobst, Obstreste) und dem Wort „Tide“ für Gezeitenwechsel zusammen. Mit anderen Worten: saisonale Überschussverwertung. Fallobst, oder auch...
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Biofleisch von wilden Weiden Nordbauer: Bunde Wischen Ein Gastbeitrag von Frank Griesel Die Genossenschaft Bunde Wischen bewirtschaftet im Nordosten Schleswig-Holsteins 1.600 Hektar Naturschutzflächen mit rund tausend Rindern und 75 Wildpferden. Das Ergebnis ihrer...
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Die Familie Der gelernte Landwirt, Koch und Küchenmeister, Jürgen Overath, lernte seine zukünftige Ehefrau Gaby vor vielen Jahren bei der Landjugend kennen und lieben. Beide sind auf einem Bauernhof aufgewachsen und leben in tiefer Verbundenheit zu ihrer Region in und...
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Bereits in der vierten Generation betreibt unser Familienunternehmen seine Fischzucht in Schleswig-Holstein. Was mit „kleinen Fischen“ begann, hat sich unter Fischwirtschaftsmeister Gunnar Reese heute zu einer hoch-professionellen Fischzucht und Fischerei entwickelt,...
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